食べながらやせるためにもビタミンCは不可欠です。
しみにも効果を発揮するビタミンCですが、食べて痩せる為にも必要な栄養素のようです。
このヒントを与えてくれたのはビタミンB群のパントテン酸の発見者で、アメリカ化学学会、生化学会の会長をつとめた、当時テキサス大学名誉教授のR・J・ウィリアムズ博士です。
彼は88歳だったが、ポーリング博士に劣らぬ若々しい肌と明晰な頭脳の持ち主であり、第一線で活躍中だった。
博士はその近著の中で、「自分の健康は栄養学の成果であり、かつ証明である」といっているのだが、要約すると、栄養失調になると肥満するということです。
「なぜ肥満するかということについての大衆の知識は、いまだに幼稚園の段階です。」とのことでした。